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解读2018年中国生鲜电商行业消费洞察报告

发布时间: 2018-4-17  来源: 太原晚报

讲师:牧小木,原名李锋,农村电商专家

 

中国电子商务协会认证讲师,有赞商城认证讲师,陕西金口碑农产品联盟讲师团讲师,眉县电商协会认证讲师,擅长互联网营销策划,电商项目规划,帮助企业制定互联网营销解决方案。

 

 

大浪淘沙,生鲜电商逐步回归理性发展,龙头企业发挥能量

 

从2012年以来,生鲜电商经历了试水期,快速发展期,爆发期,到今天逐步回归理性。这个过程传统龙头企业从眼红,着急,羡慕到逐渐掌握方法,开始真正通过互联网渠道来升级渠道,并改变企业发展战略。整整5年时间里,中国的电商环境快速发展,1,是农村电商真正爆发。2,是电商基础空前完善,全球领先。3,粉丝经济,社交电商,内容电商以及会员电商展示了真正的能量。4,是电商生态链逐步完备。

 

今天,读到了艾瑞的《2018年中国生鲜电商行业消费洞察报告》,几个生鲜消费者的数据值得来分享一下:

 

1,教育程度高的年轻人是生鲜消费的核心群体

 

第一个条件是受教育程度,二是年龄圈层。文化知识水平越高,往往在生鲜领域的投入更多。26岁-35岁是主力军,占比超过一半。这里很能说明问题,为什么你开的生鲜门店会赔钱,如果是在老的社区门口,人口都是以50岁以上,满足日常的刚需,往往习惯会比较保守与落后。这样的生鲜店一定是会被淘汰掉的,无论是京东的7fresh、盒马鲜生、超级物种,还是百果园,鲜丰水果,绿叶水果等都是通过新的模式来赚年轻人的钱。

 

 

 

2,中产阶级的家庭用户,是生鲜消费的主力人群

 

5000元以上的月度收入展75%,已婚有子女占比78.8%这两组数据看,除了年轻人的消费习惯之外,收入是一个硬指标,已婚有子女的人群更是重度用户。我们的生鲜从业者一定从这个角度来去思考运营思路。

 

 

 

3,综合电商平台份额大,创新模式频次高

 

所有的电商平台来看,依旧是天猫淘宝,京东这样的大平台占比更高,毕竟流量大。企业在经营生鲜电商的时候,这部分绝对不能忽略。同时,创新的模式,比如盒马鲜生等,每周购买至少一次的频率占比超过68%。

 

4,线上线下融合,成为生鲜电商必然趋势

 

线下零售的经营者遇到的问题越来越棘手:缺少分析能力,受到地域限制,店铺容量限制,货品不够丰富,只能配送1-3公里。

 

线上经营者同样遇到了一些瓶颈:购物体验不完整,消费者无法直观的对仓储,产品有直接体验,而消费者对生鲜本身要求很高,从而对网购生鲜缺乏信任。

 

如今,线上线下完美融合,补足了所有的空缺,消费者可以享受线上丰富的体验,也可以获得实际的体验,发挥了线下门店与仓储的最大功能。而线上扩大了服务空间,并丰富了sku,降低损耗。同时,大数据能够更好的指导经营。

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