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电商巨头纷纷进军“线下生鲜”意欲何为?

发布时间: 2018-2-19  来源: 荔枝网

阿里的盒马鲜生落地已两年,苏宁的苏鲜生正式宣布大规模扩展门店,京东的7Fresh已经开门迎客,2017年以来,巨头们纷纷玩起“生鲜新零售”。今年更是加快了“攻城略地”的步伐,其实从整个零售市场来看,生鲜零售是最难做的一个品类,涉及到仓储、供应链、现场挑选等多个方面,但为什么几大电商都选择它做线下的突破口呢?

上个月在不到20天的时间里,盒马在苏州连开三店,这也是省内最早的3家。尽管在江苏落地的城市还不多,但不少人已经从社交网络上得知了这一业态的基本模式:既像一家生鲜超市,又提供餐饮服务。来自加拿大的波士顿大龙虾、来自法国的蓝龙虾、生长于北极深海的俄罗斯帝王蟹等等,都可以直接从水族箱里捞起,现场加工。

近年来,从线下寻找新的盈利增长点已经成为了电商普遍做法,这一点上,生鲜似乎大有可为。因为数据显示,目前我国整个商品零售额中有15%是通过网上实现的,但是生鲜商品在网上销售的商品还不到3%,在网络销售达到消费瓶颈的时候,生鲜产品这其中12%的差值正是各家抢占的机会。 

京东相关负责人王笑松:“生鲜首先是刚需,那么第二的话,它是购买频次非常高的一个品类,我们也是希望借助7fresh把京东这十几年来积累的在各个端口的能力,能够找到一个场景。能够让消费者来到这个店里面,能够看到赏心悦目的食材,同时有很多智能化的东西,让消费者能够清楚,这个产品从哪里来的,经过了哪些检测检验的标准。” 

除了几大互联网巨头外,苏宁、苏果超市等传统零售商也在新型生鲜超市方向上努力。就在2017年年底,经过3个月的升级改造,苏果奥体庐山路购物广场店的生鲜区正式开业,数据显示,20天的时间里,带动生鲜区客流增长20%,水产日销售额增幅达90%。苏宁则今年要开出50家苏鲜生精品超市。 

苏宁南京大区总经理吴丁剑:“因为生鲜是超市里面最后一个也可以说最难攻克的一个堡垒,第一个是地产局限性,第二个对于配送和保鲜,它的标准化,如果生鲜的整个购物流程被打通以后,那么超市类目在电商这个购物就会被突破掉,所以为了抢占生鲜的入口,同时也是为了加强我们和消费者的互动联系。” 

另外,在中国电子商务协会副会长单仁看来,利用生鲜的高黏性,各大电商平台还可以借此提升移动支付的端口。毕竟在各家店里,要想享受最优惠的价格,基本上得用他们自身的支付端口:“对所有的消费者来说,一旦使用什么样的支付方式,习惯了,就可能会养成这样的习惯。就可能排斥或者去把其他的、另外的支付方式有可能会慢慢弱化它。”

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